多彩贵州网讯(曾睿 田仁文 许天昊)纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。麻花作为天津的一道传统风味小吃，以“香”“酥”“脆”“甜”深受全国广大消费者青睐。

　　近日，这道美食，乘着铜仁创业就业扶贫的“快车”被田仁问一家子带到了铜仁。

　　记者来到位于铜仁市沿河县中寨镇中寨村田仁问的“三家田食品厂”，只见一栋新建的两层小木屋中间，厂名格外亮眼。走进食品厂，工人们都在赶着制作麻花，显得十分繁忙。

　　该厂老板田仁问是地地道道的中寨人，家里有六口人，是当地的建档立卡贫困户。早年间，为了减轻家里的负担，懂事的田仁问初中毕业后，就和父母一起前往宁波一家食品厂打工。十年磨一剑，在食品厂打工的这些年，田仁问积累了大量经验。同时，他也不甘心自己一辈子打工，有了自己创业当老板的打算，2019年10月，田仁问拉上自己的堂兄弟回到铜仁，开办了这家食品厂。

　　据田仁问介绍，创业初期，厂子的筹备工作并没有想象中那么顺利，走了不少弯路。最开始选定的一处厂址，因房东反悔而搁置。当找到现在的加工点，准备工作一切就绪，正打算投产的时候，又恰逢“新冠疫情”影响而再次延期。直到今年4月下旬，田仁问的麻花加工厂才得以正式投产使用，期间浪费了大量的时间和经济成本。

　　机会往往是留给有准备的人。当地政府就业扶贫工作人员在了解了田仁问的创业情况后，向他介绍了铜仁市关于返乡农民工创业的一些扶持政策，这对于刚创业起步的田仁问来说无疑是雪中送炭，给刚起步的“三家田食品厂”打了一剂强心针。当铜仁市就业局了解到田仁问的食品厂正面临资金周转等困难，在实地调查了解后，当即给田仁问的食品厂申请了15万元的低息创业资金，用来保证前期工人工资和购进生产加工设备，确保该食品厂得以正常运行。

　　创业期间，田仁问精益求精，一直在琢磨着怎么让麻花更好吃，符合更多人的口味。刚开始，他一个人在锅台边反复和面，反复油炸，慢慢地摸索出了自己一些门道，创新推出了各种口味的麻花。为了保证品质，田仁问严把技术观，采用原生态制作，保证了麻花的口感。

　　不仅如此，“618”前期，田仁问为了推广自己的麻花，专门请来了网红来货，两天时间内出货量的营业额就达到了70万。目前，该食品厂每天能够生产各种口味的麻花500余斤，吸纳当地9个建档立卡贫困户就业，除去工人每人每月3000元工资和其它开销，食品厂每月还能盈利30000余元。

　　田仁问表示，由于现在刚开始，主要靠网红带货销售，为了更好打开市场，会陆续增加广告方面的投入，谈起市场前景，田仁问始终信心满满。另外，在市场营销方面，田仁问不但搭上了网络电商平台的快车，还请了大量业务能手，和当地大型销售商场谈合作，如华联、喜多多等超市。目前，业务合作洽谈进展十分顺利。

　　如今，田仁问在铜仁市创业就业扶贫政策的大力支持和自己不断努力探索下，坚持做手工麻花，以保证麻花的口感与品质。“我争取明年让食品厂扩大规模，提升生产量，带动更多当地的贫困户就业致富。”田仁问笑着告诉记者。