抹茶，是个神奇的存在！不管什么做法，都能成为抹茶控的最爱，抹茶面条、抹茶蛋糕，抹茶拿铁、抹茶冰淇淋，

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　　抹茶在江口，还有个新做法，它就是抹茶+米豆腐。

　　欧标抹茶所采用的品种是目前种植面积最多的绿茶树种“福鼎大白”。从茶叶到抹茶，需要经过遮阴、采摘、切碎、蒸汽杀青、烘干、梗叶分离、快速干燥、杀菌、研磨等十几道工序。其中，在对抹茶原材料进行研磨时，全程采用低温研磨，最大程度保证茶叶的稳定性。按照国际标准，抹茶细度达到800目(15微米)即可食用，但“欧标抹茶”的细度远远高于此，达到了900至1300目，口感方面相较于市面上的一般抹茶更加细腻。

  

　　米豆腐是江口人普遍喜爱的传统美食，是江口三大民间风味小吃之一，是当地一张响当当的饮食文化名片。2017年该项目被纳入市级非物质文化遗产保护名录。

　　江口米豆腐色泽嫩黄，晶莹剔透，配以特制的油辣椒、醋辣椒等佐料，味道清爽鲜美，酸辣可口，柔软细嫩，回味绵长。它是一种弱碱食品，含有多种维生素，营养丰富。

  

　　抹茶米豆腐，色泽翠绿，口感嫩滑，入口还夹杂淡淡抹茶清香，细细品尝还有一丝清凉的感觉。

　　如果你也喜欢抹茶，那你一定不能错过这道抹茶米豆腐。

　　不一样的做法，不一样的口感，不一样的味道，相同的是那股淡淡的抹茶香。(微视江口)